01 Pre-packaged nga mga Pagkaon: Usa ka Kalit nga Pagtaas sa Popularidad
Karong bag-o, ang hilisgutan sa pre-packaged nga mga pagkaon nga mosulod sa mga eskuylahan misulbong sa pagkapopular, nga naghimo niini nga usa ka mainit nga hilisgutan sa social media.Nakahatag kini og daghang kontrobersiya, uban sa daghang mga ginikanan nga nagduhaduha sa kaluwasan sa pre-packaged nga mga pagkaon sa mga eskwelahan.Ang mga kabalaka mitumaw tungod sa kamatuoran nga ang mga menor de edad naa sa usa ka hinungdanon nga yugto sa pagtubo, ug ang bisan unsang mga isyu sa kaluwasan sa pagkaon mahimong labi nga makapabalaka.
Sa laing bahin, adunay praktikal nga mga isyu nga tagdon.Daghang mga eskuylahan ang naglisud sa pag-operate sa mga cafeteria nga episyente ug kanunay nga nag-outsource sa mga kompanya sa paghatod sa pagkaon.Kini nga mga kompanya kasagaran mogamit sa mga sentral nga kusina aron mag-andam ug maghatud sa mga pagkaon sa parehas nga adlaw.Bisan pa, tungod sa mga konsiderasyon sama sa gasto, makanunayon nga lami, ug katulin sa serbisyo, pipila ka mga outsourced nga mga kompanya sa paghatod sa pagkaon nagsugod sa paggamit sa mga pre-packaged nga pagkaon.
Gibati sa mga ginikanan nga nalapas ang ilang katungod nga mahibal-an, tungod kay wala nila nahibal-an nga ang ilang mga anak nag-usik sa mga pre-packaged nga pagkaon sa dugay nga panahon.Ang mga cafeteria nangatarungan nga wala'y mga isyu sa kaluwasan sa mga pre-packaged nga mga pagkaon, busa nganong dili kini makonsumo?
Sa wala damha, ang pre-packaged nga mga pagkaon nakasulod na usab sa kahibalo sa publiko niining paagiha.
Sa tinuud, ang mga pre-packaged nga pagkaon nahimong popular sukad sa miaging tuig.Sa sayong bahin sa 2022, daghang mga pre-packaged nga konsepto sa mga stock sa pagkaon ang nakakita sa ilang mga presyo nga naigo sa sunud-sunod nga mga limitasyon.Bisan kung adunay gamay nga pag-atras, ang sukod sa pre-packaged nga mga pagkaon sa parehas nga sektor sa kan-anan ug tingi dayag nga milapad.Atol sa pag-ulbo sa pandemya, ang pre-packaged meal stocks nagsugod pagsaka pag-usab niadtong Marso 2022. Niadtong Abril 18, 2022, ang mga kompanya sama sa Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares, ug Zhongbai Group nakakita sa ilang mga presyo sa stock nga niabot sa mga limitasyon, samtang si Fuling Zhacai ug Ang Zhangzi Island nakakita og mga kadaugan nga labaw sa 7% ug 6%, matag usa.
Ang mga pre-packaged nga mga pagkaon nagsilbi sa kontemporaryo nga "tamad nga ekonomiya," "stay-at-home nga ekonomiya," ug "single nga ekonomiya."Kini nga mga pagkaon panguna nga gihimo gikan sa mga produkto sa agrikultura, kahayupan, manok, ug seafood, ug moagi sa lainlaing mga lakang sa pagproseso sama sa paghugas, pagputol, ug panimpla sa dili pa andam nga lutoon o kan-on direkta.
Base sa kasayon sa pagproseso o sa kasayon sa mga konsumidor, ang mga pre-packaged nga mga pagkaon mahimong ma-categorize sa ready-to-eat foods, ready-to-heat foods, ready-to-cook foods, ug ready-to-prepare foods.Ang kasagarang andam-kaon nga mga pagkaon naglakip sa Eight-Treasure Congee, beef jerky, ug mga de lata nga mahimong kan-on gikan sa pakete.Ang mga andam nga init nga pagkaon naglakip sa frozen dumplings ug self-heat hot pot.Ang mga andam nga lutoon nga mga pagkaon, sama sa refrigerated steak ug crispy nga baboy, nagkinahanglan og pagluto.Ang mga andam-andamon nga mga pagkaon naglakip sa ginunting nga hilaw nga sagol nga anaa sa mga plataporma sama sa Hema Fresh ug Dingdong Maicai.
Kini nga mga pre-packaged nga mga pagkaon kombenyente, tukma nga bahin, ug natural nga popular sa mga "tapolan" nga mga indibidwal o sa usa ka demograpiko.Sa 2021, ang pre-packaged nga merkado sa pagkaon sa China nakaabot sa 345.9 bilyon nga RMB, ug sa sunod nga lima ka tuig, gilauman nga mahimo’g makaabot sa usa ka trilyon nga gidak-on sa merkado sa RMB.
Gawas pa sa pagtapos sa tingi, ang sektor sa kan-anan usab "nagpabor" sa mga pre-packaged nga pagkaon, nga nagkantidad sa 80% sa sukod sa konsumo sa merkado.Kini tungod kay ang mga pre-packaged nga mga pagkaon, giproseso sa mga sentral nga kusina ug gihatud sa mga tindahan sa kadena, naghatag usa ka solusyon sa dugay na nga hagit sa standardisasyon sa linuto sa China.Tungod kay gikan sila sa parehas nga linya sa produksiyon, ang lami managsama.
Kaniadto, ang mga kadena sa restawran nakigbisog sa dili managsama nga mga lami, kanunay nga nagsalig sa kahanas sa indibidwal nga mga chef.Karon, uban sa mga pre-packaged nga mga pagkaon, ang mga lami gi-standardize, nga gipakunhod ang impluwensya sa mga chef ug gibag-o kini nga mga regular nga empleyado.
Ang mga benepisyo sa pre-packaged nga mga pagkaon dayag, nga nanguna sa dagkong kadena nga mga restawran sa pagsagop niini dayon.Ang mga kadena sama sa Xibei, Meizhou Dongpo, ug Haidilao tanan adunay gilakip nga pre-packaged nga mga pagkaon sa ilang mga halad.
Sa pag-uswag sa pagpalit sa grupo ug sa merkado sa takeaway, daghang mga pre-packaged nga pagkaon ang mosulod sa industriya sa kan-anan, nga sa katapusan nakaabot sa mga konsumedor.
Sa katingbanan, ang mga pre-packaged nga mga pagkaon napamatud-an ang ilang kasayon ug scalability.Samtang ang industriya sa kan-anan nagpadayon sa pag-uswag, ang mga pre-packaged nga mga pagkaon nagsilbi nga usa ka epektibo nga gasto, solusyon sa pagpadayon sa kalidad.
02 Pre-packaged Meals: Usa gihapon ka Asul nga Dagat
Kung itandi sa Japan, diin ang mga pre-packaged nga mga pagkaon nagkantidad sa 60% sa kinatibuk-ang konsumo sa pagkaon, ang ratio sa China dili moubos sa 10%.Kaniadtong 2021, ang konsumo sa per capita sa China sa mga pre-packaged nga pagkaon kay 8.9 kg/tuig, ubos sa 40% sa Japan.
Gipakita sa panukiduki nga sa 2020, ang nag-unang napulo nga mga kompanya sa pre-packaged nga industriya sa pagkaon sa China nagkantidad lamang sa 14.23% sa merkado, nga adunay nanguna nga mga kompanya sama sa Lvjin Food, Anjoy Foods, ug Weizhixiang nga adunay mga bahin sa merkado nga 2.4%, 1.9%, ug 1.8 %, matag usa.Sa kasukwahi, ang pre-packaged nga industriya sa pagkaon sa Japan nakab-ot ang 64.04% nga bahin sa merkado alang sa nag-unang lima nga mga kompanya sa 2020.
Kung itandi sa Japan, ang industriya sa pre-packaged nga pagkaon sa China anaa pa sa iyang pagkabata, nga adunay ubos nga mga babag sa pagsulod ug ubos nga konsentrasyon sa merkado.
Ingon usa ka bag-ong uso sa pagkonsumo sa bag-ohay nga mga tuig, ang domestic pre-packaged nga merkado sa pagkaon gilauman nga moabot sa usa ka trilyon nga RMB.Ang ubos nga konsentrasyon sa industriya ug ubos nga mga babag sa merkado nakadani sa daghang mga negosyo sa pagsulod sa pre-packaged meal field.
Gikan sa 2012 hangtod sa 2020, ang gidaghanon sa mga kompanya nga may kalabotan sa pagkaon nga na-pre-packaged sa China miuswag gikan sa wala’y 3,000 hangtod sa hapit 13,000, nga adunay usa ka compound nga tinuig nga rate sa pagtubo nga hapit 21%.Hangtud sa katapusan sa Enero 2022, ang gidaghanon sa mga pre-packaged nga mga kompanya sa pagkaon sa China niabot na sa 70,000, nga nagpaila sa paspas nga pagpalapad sa bag-ohay nga mga tuig.
Sa pagkakaron, adunay lima ka nag-unang matang sa mga magdudula sa domestic pre-packaged meal track.
Una, ang mga kompanya sa agrikultura ug aquaculture, nga nagkonektar sa upstream nga hilaw nga materyales sa downstream nga pre-packaged nga mga pagkaon.Ang mga pananglitan naglakip sa mga nakalista nga kompanya sama sa Shengnong Development, Guolian Aquatic, ug Longda Food.
Ang mga pre-packaged nga mga pagkaon sa mga kompanya naglakip sa mga produkto sa manok, mga produkto nga giproseso nga karne, mga produkto sa bugas ug noodle, ug mga produkto sa tinapay.Ang mga kompanya sama sa Shengnong Development, Chunxue Foods, ug Guolian Aquatic dili lamang nagpalambo sa lokal nga pre-packaged nga merkado sa pagkaon apan gi-eksport usab kini sa gawas sa nasud.
Ang ikaduha nga tipo naglakip sa mas espesyal nga pre-packaged nga mga kompanya sa pagkaon nga naka-focus sa produksiyon, sama sa Weizhixiang ug Gaishi Foods.Ang ilang pre-packaged nga mga pagkaon gikan sa algae, uhong, ug ihalas nga mga utanon ngadto sa mga produkto sa tubig ug manok.
Ang ikatulo nga tipo naglangkob sa tradisyonal nga frozen nga mga kompanya sa pagkaon nga mosulod sa pre-packaged meal field, sama sa Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, ug Huifa Foods.Sa susama, ang pipila ka mga kompanya sa pag-catering nangahas sa mga pre-packaged nga mga pagkaon, sama sa Tongqinglou ug Guangzhou Restaurant, nga naghimo sa ilang mga signature dish ingon pre-packaged nga mga pagkaon aron madugangan ang kita ug makunhuran ang gasto.
Ang ikaupat nga tipo naglakip sa mga bag-ong retail nga kompanya sama sa Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, ug Yonghui Supermarket.Kini nga mga kompanya direkta nga nagkonektar sa mga konsumedor, nagtagbo sa mga panginahanglanon sa kostumer nga adunay daghang mga channel sa pagpamaligya ug lig-on nga pag-ila sa tatak, kanunay nga gigamit ang hiniusa nga mga kalihokan sa promosyon.
Ang tibuok pre-packaged nga kadena sa industriya sa pagkaon nagkonektar sa upstream nga sektor sa agrikultura, nga naglangkob sa pagpananom og utanon, kahayupan ug tubig nga pagpanguma, mga industriya sa lugas ug lana, ug mga panimpla.Pinaagi sa espesyal nga pre-packaged meal producers, frozen food manufacturers, ug supply chain companies, ang mga produkto gidala pinaagi sa cold chain logistics ug storage ngadto sa downstream sales.
Kung itandi sa tradisyonal nga mga produkto sa agrikultura, ang pre-packaged nga mga pagkaon adunay mas taas nga dugang nga kantidad tungod sa daghang mga lakang sa pagproseso, pagpauswag sa lokal nga pag-uswag sa agrikultura ug standardized nga produksiyon.Gisuportahan usab nila ang lawom nga pagproseso sa mga produkto sa agrikultura, nga nakatampo sa pagpabuhi sa kabanikanhan ug pag-uswag sa ekonomiya.
03 Daghang Probinsya ang Makigsangka alang sa Pre-packaged Meal Market
Bisan pa, tungod sa ubos nga mga babag sa pagsulod, ang kalidad sa mga pre-packaged nga mga kompanya sa pagkaon lainlain, nga nagdala sa mga isyu sa kalidad ug kaluwasan sa pagkaon.
Tungod sa kinaiya sa pre-packaged nga mga pagkaon, kung ang mga konsumedor nakakaplag sa lami nga dili makatagbaw o makasugat og mga isyu, ang sunod nga proseso sa pagbalik ug ang mga potensyal nga pagkawala dili maayo nga gipasabut.
Busa, kini nga natad kinahanglang makadawat ug pagtagad gikan sa nasyonal ug probinsiyal nga mga gobyerno aron magtukod ug dugang mga regulasyon.
Niadtong Abril 2022, ubos sa paggiya sa Ministry of Agriculture and Rural Affairs ug sa China Green Food Development Center, ang China Pre-packaged Meal Industry Alliance natukod isip unang nasudnong organisasyon sa self-regulation sa kaayohan sa publiko alang sa pre-packaged meal industry. .Kini nga alyansa, gisuportahan sa mga lokal nga gobyerno, mga institusyon sa panukiduki, ug mga organisasyon sa panukiduki sa ekonomiya, nagtumong sa mas maayo nga pagpauswag sa mga sumbanan sa industriya ug pagsiguro sa himsog ug hapsay nga pag-uswag.
Ang mga probinsya nangandam usab alang sa grabe nga kompetisyon sa pre-packaged nga industriya sa pagkaon.
Ang Guangdong nagbarug isip usa ka nag-unang probinsya sa domestic pre-packaged meal sector.Gikonsiderar ang suporta sa polisiya, ang gidaghanon sa mga kompanya sa pre-packaged nga pagkaon, mga parke sa industriya, ug lebel sa ekonomiya ug konsumo, ang Guangdong mao ang nanguna.
Sukad sa 2020, ang gobyerno sa Guangdong ang nanguna sa pag-systematize, pag-standardize, ug pag-organisar sa pagpalambo sa pre-packaged nga industriya sa pagkaon sa lebel sa probinsya.Kaniadtong 2021, pagkahuman sa pagtukod sa Pre-packaged Meal Industry Alliance ug ang promosyon sa Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Pre-packaged Meal Industrial Park, ang Guangdong nakasinati og pagdagsang sa pre-packaged meal development.
Niadtong Marso 2022, ang “2022 Provincial Government Work Report Key Task Division Plan” naglakip sa pagpalambo sa pre-packaged meal, ug ang Provincial Government Office mi-isyu ug “Ten Measures to Accelerate the High-Quality Development of Guangdong Pre-packaged Meal Industry.”Kini nga dokumento naghatag suporta sa palisiya sa mga lugar sama sa panukiduki ug pag-uswag, kalidad nga kaluwasan, pagtubo sa cluster sa industriya, maayong pag-ugmad sa negosyo, pagbansay sa talento, pagtukod sa bugnaw nga kadena sa logistik, pagpamaligya sa brand, ug internasyonalisasyon.
Alang sa mga kompanya nga makuha ang merkado, ang suporta sa lokal nga gobyerno, pagtukod sa brand, mga channel sa pagpamaligya, ug labi na ang pagtukod sa bugnaw nga kadena nga logistik hinungdanon.
Ang suporta sa palisiya sa Guangdong ug mga paningkamot sa pagpalambo sa lokal nga negosyo dako kaayo.Pagsunod sa Guangdong,
Oras sa pag-post: Hul-04-2024