Sukad sa pagpaila sa teknolohiya sa pagpalamig sa 1920s, ang Japan nakahimog mahinungdanong mga lakang sa cold chain logistics. Ang 1950s nakakita sa usa ka pagdagsang sa panginahanglan uban sa pagsaka sa prefabricated nga merkado sa pagkaon. Pagka 1964, gipatuman sa gobyerno sa Japan ang "Cold Chain Plan," nga nagpasiugda sa usa ka bag-ong panahon sa pag-apod-apod sa ubos nga temperatura. Tali sa 1950 ug 1970, ang kapasidad sa bugnaw nga pagtipig sa Japan mitubo sa aberids nga gikusgon nga 140,000 ka tonelada kada tuig, nga misaka ngadto sa 410,000 ka tonelada matag tuig sa panahon sa 1970s. Sa 1980, ang kinatibuk-ang kapasidad miabot sa 7.54 ka milyon nga tonelada, nga nagpasiugda sa paspas nga pag-uswag sa industriya.
Gikan sa 2000 padayon, ang bugnaw nga kadena nga logistik sa Japan misulod sa usa ka taas nga kalidad nga yugto sa pag-uswag. Sumala sa Global Cold Chain Alliance, ang kapasidad sa bugnaw nga pagtipig sa Japan miabot sa 39.26 milyon nga metro kubiko kaniadtong 2020, nga ika-10 nga ranggo sa tibuuk kalibutan nga adunay per capita nga kapasidad nga 0.339 cubic meters. Uban sa 95% sa mga produkto sa agrikultura nga gidala sa ilawom sa refrigerasyon ug usa ka rate sa pagkadaot nga ubos sa 5%, ang Japan nagtukod usa ka lig-on nga sistema sa kadena nga bugnaw nga gikan sa produksiyon hangtod sa pagkonsumo.
Panguna nga mga Hinungdan sa Luyo sa Cold Chain nga Kalampusan sa Japan
Ang bugnaw nga kadena nga logistik sa Japan milabaw sa tulo ka hinungdanon nga mga bahin: advanced cold chain nga teknolohiya, dalisay nga pagdumala sa bugnaw nga pagtipig, ug kaylap nga impormasyon sa logistik.
1. Advanced Cold Chain Technology
Ang bugnaw nga kadena nga logistik nagsalig pag-ayo sa mga teknolohiya sa pagyelo ug pagputos:
- Transportasyon ug Packaging: Ang mga kompanya sa Japan naggamit ug mga refrigerated nga trak ug insulated nga mga sakyanan nga gipahaom sa lain-laing klase sa mga butang. Ang mga refrigerated trucks adunay insulated racks ug cooling system aron mamentinar ang tukma nga temperatura, nga adunay real-time nga monitoring pinaagi sa onboard recorder. Ang mga insulated nga mga sakyanan, sa laing bahin, nagsalig lamang sa espesyal nga gitukod nga mga lawas aron mapadayon ang ubos nga temperatura nga walay mekanikal nga pagpabugnaw.
- Malungtarong mga Praktis: Human sa 2020, gisagop sa Japan ang ammonia ug ammonia-CO2 nga mga sistema sa pagpabugnaw aron mawala ang makadaot nga mga refrigerant. Dugang pa, ang mga advanced nga materyales sa pagputos gigamit aron malikayan ang kadaot sa panahon sa transportasyon, lakip ang proteksyon nga pakete alang sa mga delikado nga prutas sama sa cherries ug strawberry. Gigamit usab sa Japan ang mga sudlanan nga magamit pag-usab aron mapataas ang kahusayan sa transportasyon ug makunhuran ang mga gasto.
2. Pinino nga Cold Storage Management
Ang mga pasilidad sa bugnaw nga pagtipig sa Japan labi ka espesyal, giklasipikar sa pito nga lebel (C3 hangtod F4) base sa temperatura ug mga kinahanglanon sa produkto. Kapin sa 85% sa mga pasilidad kay F-level (-20°C ug ubos), nga ang kadaghanan kay F1 (-20°C hangtod -10°C).
- Episyente nga Paggamit sa Luna: Tungod sa limitado nga pagkaanaa sa yuta, ang mga pasilidad sa bugnaw nga pagtipig sa Hapon kasagaran nga multi-level, nga adunay gipahiangay nga mga zone sa temperatura base sa mga panginahanglanon sa kliyente.
- Gipahapsay nga mga Operasyon: Ang automated storage ug retrieval nga mga sistema makapalambo sa episyente, samtang ang seamless cold chain management nagsiguro nga walay mga pagkabalda sa temperatura atol sa loading ug unloading.
3. Logistics Informatization
Ang Japan dako kaayog namuhunan sa logistics informatization aron mapauswag ang kahusayan ug pagdumala.
- Electronic Data Interchange (EDI)Ang mga sistema nag-streamline sa pagproseso sa impormasyon, pagpausbaw sa pagkasibu sa order ug pagpadali sa mga dagan sa transaksyon.
- Tinuod nga Panahon nga Pag-monitor: Ang mga sakyanan nga adunay GPS ug komunikasyon nga mga himan nagtugot alang sa optimized nga ruta ug detalyado nga pagsubay sa mga paghatod, pagsiguro sa taas nga lebel sa pagkamay-tulubagon ug kaepektibo.
Panapos
Ang nag-uswag nga industriya sa pagkaon nga prefabricated sa Japan nakautang sa kadaghanan sa kalampusan niini sa advanced cold chain logistics sa nasud. Pinaagi sa paggamit sa labing bag-o nga teknolohiya, dalisay nga mga gawi sa pagdumala, ug lig-on nga impormasyon, ang Japan nakahimo og usa ka komprehensibo nga sistema sa kadena sa bugnaw. Samtang ang panginahanglan alang sa andam-kaon-on nga mga pagkaon nagpadayon sa pagtubo, ang bugnaw nga kadena nga kahanas sa Japan nagtanyag hinungdanon nga mga leksyon alang sa ubang mga merkado.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Panahon sa pag-post: Nob-18-2024