Ang pagyeyelo usa ka pamaagi sa pagpreserbar sa pagkaon, droga, ug uban pang mga sangkap pinaagi sa pagpaubos sa ilang temperatura sa ubos nga kaging. Kini nga teknolohiya epektibo nga mopaabut sa kinabuhi sa estante sa mga produkto, ingon nga ang ubos nga temperatura nga hinayhinay nga hinayhinay nga hinay ang pagtubo sa mga microorganism ug ang katulin sa mga reaksiyon sa kemikal. Ang mosunud mao ang detalyado nga kasayuran bahin sa pagyeyelo:
Sukaranan nga Mga Baruganan
1. Ang Range Range sa Temperatura: Kasagaran ang pag-freez sa pag-ubos sa temperatura sa produkto sa -18 ° C o labing ubos. Sa kini nga temperatura, kadaghanan sa tubig nagporma sa mga kristal nga yelo, kalihokan sa microbial nga hunong, ug ang proseso sa metaboliko nga pagkunhod usab.
2. Pagkakabig sa Tubig: Sa panahon sa proseso sa pagyeyelo, ang tubig sa produkto nakabig sa mga kristal nga yelo, nga makatabang sa pagpugong sa pagtubo sa bakterya ug mga reaksyon sa bakterya nga mahitabo. Bisan pa, ang pagporma sa mga kristal nga yelo mahimong makaguba sa cellular nga istruktura, nga usa sa mga hinungdan ngano nga ang mga frozen nga mga pagkaon mahimong makasinati sa pag-usab sa texture nga mausab.
Teknolohiya nga nagyelo
1. Dali nga kaging Kasagaran kini nakab-ot sa komersyal nga produksiyon gamit ang episyente nga kagamitan sa pagpalamig.
2. Ang Ultra LowRA Low temperatura: Sa piho nga piho nga mga aplikasyon (sama sa piho nga natad sa panukiduki sa siyensya ug pagpreserba sa pag-undang sa taas nga temperatura, ug ang tempra-low temperatura mahimong pagkunhod sa -80 ° C o ubos aron makab-ot Labing taas nga oras sa pagpreserbar.
3
Area nga aplikasyon
1. Ang industriya sa pagkaon: Sa industriya sa pagkaon, ang pagyeyelo usa ka sagad nga pamaagi sa pagpreserba sama sa lainlaing mga pagkaon sama sa karne, mga lutoon nga pagkaon, mga produkto sa gatas ug mga utanon.
2. Healthcare: Ang pipila ka mga tambal ug biological nga mga sample (sama sa dugo, cell, ug uban pa) nagkinahanglag cryoprevation aron mapadayon ang ilang kalig-on ug pagkaepektibo.
3. Siyemphuran nga panukiduki: Sa siyentipikong panukiduki, gigamit ang teknolohiya sa pagyeyelo aron mapreserbar ang lainlaing mga biological sample ug mga kemikal nga reagents alang sa dugay nga panukiduki ug pag-analisar.
mga butang nga nanginahanglan pagtagad
1. Husto nga Packaging: Ang Tukma nga Packaging hinungdanon aron malikayan ang pag-uga sa katugnaw ug pagkaon. Gamit ang kaumog-proof ug maayo nga mga selyula nga mga materyales sa packaging mahimong mapanalipdan ang pagkaon.
2. Likayi ang balikbalik nga mga siklo sa freeze-thaw: Ang balik-balik nga mga siklo sa freeze-thaw mahimong makadaot sa texture ug nutrisyon sa pagkaon, ug kinahanglan likayan kutob sa mahimo.
3. Luwas nga Twiting: Ang proseso sa pagtunaw hinungdanon usab, ug kinahanglan nga hinay-hinay nga matunaw sa refrigerator, o dali nga matunaw sa usa ka microwave nga mogamit sa higayon sa pagtubo sa bakterya.
Ang pagyeyelo usa ka epektibo nga paagi sa pagpreserbar nga nagpahinay sa kalihokan sa microbial ug mga pagbag-o sa kemikal, nga nagpadako sa kinabuhi sa pagkaon ug uban pang mga sensitibo nga mga butang. Ang husto nga mga teknik sa pagyeyelo ug pagtunaw mahimo nga mapataas ang nutrisyon ug kalidad nga kalidad sa pagkaon.
Post Oras: Jun-20-2024